Die Familie Fidora zählt zu den Bio-Pionieren Venetiens — schon seit den 1970er-Jahren wird hier ökologisch, teils biodynamisch gearbeitet. Der „Civranetta" Pinot Grigio aus der DOC Venezia ist ein sortenreiner Weißwein, der zeigt, wie viel Charakter in dieser oft unterschätzten Rebe steckt.

Die Reben wachsen auf den lehmig-kalkigen Schwemmböden der venezianischen Ebene, biologisch zertifiziert. Schonende Pressung und kühle Gärung bewahren Frucht und Frische.

Im Glas hell mit kupfrigem Schimmer, in der Nase Birne, weißer Pfirsich und ein floraler Hauch. Am Gaumen trocken, saftig und harmonisch, mit milder Säure und feinem Schmelz. Ein vielseitiger Begleiter zu Risotto, Fisch, hellem Fleisch oder Antipasti. Gut gekühlt servieren.